Tecniche di degustazione

Per chi ama il vino è un dato di fatto che ogni tipologia si abbini ad una determinata categoria di ricette.

Ma la scelta della pietanza non è l’unico dettaglio di cui bisogna tener conto: anche il bicchiere è molto importante, soprattutto se si parla di un vino di qualità.

Dopo aver scoperto i colori del vino e i suoi sapori, oggi vogliamo spiegarti qualcosa in più sui suoi profumi.

L’esame visivo del vino, in fase di degustazione, è molto importante perché ci fornisce immediatamente, ancora prima dell’assaggio, informazioni che ci possono aiutare a capire il vitigno, le tecniche di affinamento, l’età e la tipologia di vino.

Come ben saprai, l’abbinamento cibo-vino è un argomento abbastanza delicato.

Tutti conoscono probabilmente la regola generale (tra l’altro non sempre vera) che vede il vino rosso abbinato alla carne e il vino bianco abbinato al pesce.

In mezzo si nascondono però infinite sfumature di sapori, aromi, consistenze e peculiarità.

Quindi, come abbinare il cibo al vino?

Sei amante del vino ma non conosci bene le esatte parole per descriverne il profumo?