Roero: da vigne situate sulla collina di San Defendente di Canale, matura in acciaio per 8 mesi, in botte grande da 20 a 24 mesi e affina 3 mesi in vetro, per una produzione di circa 10.000 bottiglie annue;
Roero Arneis: da vigne situate sulla collina di San Defendente di Canale, matura in solo acciaio per 7 mesi e affina 1 mese in bottiglia, per una produzione di circa 10.000 bottiglie annue.
