Cascina Paladin

L’azienda di Davide Deltetto conta su 2,5 ettari vitati aziendali, per una produzione complessiva di circa 4.000 bottiglie annue. Poco più di un ettaro è iscritto alla denominazione, per la precisione 78 are piantate ad arneis e 32 a nebbiolo.

Vini Roero DOCG prodotti:

• Roero: da vigne situate nel comune di Canale, matura in acciaio da 6 a 8 mesi e 12 mesi in barrique, per poi essere affinato in vetro 6 mesi, per una produzione di circa 400 bottiglie annue;
• Roero Arneis Carlin: da vigne situate nel comune di Canale, matura dai 6 ai 7 mesi in acciaio e affina in vetro per 3-4 mesi, per una produzione di circa 700 bottiglie annue;
• Roero Riserva: da vigne situate nel comune di Canale, matura in acciaio da 12 a 15 mesi e 18 mesi in barrique, per poi essere affinato 6 mesi in vetro, per una produzione di circa 300 bottiglie annue.