Roero: da vigne situate in Baldissero d’Alba, matura 6 mesi in acciaio e 12 in botte grande, seguiti da almeno 12 mesi di affinamento in vetro, per una produzione di circa 5.000 bottiglie annue;
Roero Arneis: da vigne situate in Baldissero d’Alba, matura 4 mesi in acciaio (sur lie) e affina almeno 2 mesi in vetro, per una produzione di circa 19.000 bottiglie annue.
