Non ci sono solo l’uva e il vino tra i prodotti tipici del Roero…
Ormai dovresti conoscere due delle più grandi eccellenze del nostro territorio, i due pregiati vitigni che si utilizzano per la DOCG: il Nebbiolo e l’Arneis.
Ma, oltre a questi, il Roero si distingue per tante altre specialità.
Dalle fragole al miele, dalle castagne alle pere.
Sono tanti i prodotti tipici del Roero che lo rendono celebre in Italia e nel mondo.
Non vedi l’ora di scopri quali?
Eccoli qua.
Le migliori specialità del Roero
Con una forte specializzazione nell’ortofrutta, tutto il territorio del Roero possiede realtà uniche.
Il motivo?
Sicuramente la particolare composizione del terreno, prevalentemente sabbioso.
Scopriamoli!
La castagna della Madonna
Si tratta di una cultivar tipica del Roero, molto apprezzata per la sua precocità. Il nome infatti deriva dal periodo di maturazione, che avviene intorno alla prima decade di settembre.
Le fragole
Il territorio è famoso per la grande qualità delle fragole prodotte. È una coltivazione introdotta negli anni ’20 che si è molto sviluppata tra gli anni ’50 e ’60. Oggi il frutto si festeggia con sagre e tanti abbinamenti, anche con il vino.
Funghi e tartufi bianchi
La grande presenza di boschi rende il Roero un territorio molto favorevole per funghi e tartufi. Da segnalare i porcini, l’ovulo reale, il porcinello rosso/nero, i gineprini e le mazze di tamburo.
Il miele
La qualità del miele del nostro territorio è incredibile. Pensa che ancora oggi abbiamo alcune tracce di attività e architetture rurali risalenti a metà dell’Ottocento (in particolare a Montà). Particolarmente apprezzati sono il miele d’acacia e quello di castagno
Le tinche di Ceresole
È un pesce di lago molto consumato un tempo nella zona. È apprezzato per le sue carni delicatissime e tenere, e solitamente si consuma in carpione o fritto;
La pera madernassa
Tipica del territorio, si usa per lo più cotta nei mesi autunnali e invernali;
Le pesche
Come ti abbiamo raccontato nell’approfondimento su Canale, a inizio ‘900 c’è stata una profonda crisi della viticoltura in tutta Europa. È proprio in queste zone che si è deciso di puntare sulle pesche, tanto che ancora oggi il frutto qui gode di una qualità unica.
Pensavi che i prodotti tipici del Roero fossero solo i vini?
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