Abbinamenti Roero DOCG Rosso e Roero DOCG Bianco: la guida definitiva

Roero DOCG Rosso e Roero DOCG Bianco.

Te li abbiamo descritti nei minimi particolari, dalle caratteristiche olfattive a quelle gustative.

Ti abbiamo accennato anche i possibili abbinamenti ma secondo noi è arrivato il momento della guida definitiva, quella che devi salvarti e stampare per avere sempre a mente tutti i migliori abbinamenti per due delle eccellenze del nostro territorio.

Sei pronto?

Iniziamo!

Gli abbinamenti ideali per il Roero DOCG Rosso

Essendo un vino rosso generalmente 100% nebbiolo ma caratterizzato da una grande bevibilità, il Roero DOCG Rosso si abbina perfettamente a:

• Carni bianche (anche saporite);
• Pasta con ripieni di carne (come i Ravioli del Plin);
• Primi dal sapore intenso (come gli Gnocchi al Castelmagno);
• Risotti (prova il risotto al Roero);
• Piatti di carne rossa dove non è troppo marcata la nota selvatica.

Se parliamo di Roero DOCG Riserva Rosso, invece, gli abbinamenti cambiano. Essendo un vino più strutturato si abbina bene a sapori più forti, come:

• Secondi piatti di carne, anche ovina;
• Carni rosse in genere;
• Cacciagione.

Gli abbinamenti ideali per il Roero DOCG Bianco

Dal rosso passiamo al bianco.

Il Roero DOCG Bianco è il vino bianco secco 100% Arneis più famoso del nostro territorio. Il suo carattere leggero lo rende perfetto per:

• Pesce non troppo saporito;
• Piatti semplici e con sapori non troppo intensi;
• Minestre di pasta e verdure;
• Paste con ripieni delicati;
• Aperitivo e antipasti, dagli affettati al salmone.

Prova subito l’abbinamento che più ti ispira e dai un’occhiata alle cantine associate al nostro Consorzio!